sábado, 5 de diciembre de 2015

NO TE DEJES ENGAÑAR CON LO QUE COMPRAS

No siempre compras lo que crees...
ENGAÑADOS POR LAS EMPRESAS
¿Somos consumidores tontos?
ARTÍCULO N°1: TEQUILA DE MENTIRITAS

     Un amigo seguidor (que conozco por el face y la ABC: Asociación de Borrachos Conocidos... je je) de mis artículos, hoy me mencionó "otro tema para tu post... están envenenando con alcohol saborizado argentino" ¡Gracias Sergio!!!
     Hacía referencia a algunos "Tequilas de Mentira". Con sólo la intención de analizar la cuestión y con ninguna otra fui al Rafa's Megamarket (comercio en el que puedes adquirir desde  y adquirí con propósitos experimentales una botella de "Tequila Nacional" de la Firma Peters Licores. He aquí la foto que documenta el inicio de la investigación:

     Como se puede constatar no hablo a partir de comentarios y me remito a las pruebas:

     En letra grande podemos leer TEQUILA. Pero encima, en un tamaño que es del 20% de la anterior desiganación podemos leer (si no necesitas anteojos o los tres puestos) "BEBIDA ESPIRITUOSA SECA AL". O sea que: NO ES TEQUILA, eso queda claro. Por ello el precio tan bajo y la posibilidad de fabricarlo en nuestras tierras sin cultivos de ágave (planta a partir de la que se produce la famosa bebida mexicana).
     Es algo así como el Añejo W que se hacía con whisky, pero no era whisky... por lo menos él se autodenominaba como Añejo W y no como whisky.

    Entonces si creemos que al beber éste producto creemos que tomamos Tequila somos unos tontos porque no lo es y porque no leemos las letras pequeñas que, obvio, son pequeñas para engañarnos.

    Cuando se trata de alimentos (las bebidas son consideradas "alimentos", así que hay que alimentarse bien... ja ja ja -chiste!), debemos remitirnos al Código Alimentario Argentino y éste en el Capítulo XIV reglamenta:

BEBIDAS ESPIRITUOSAS, ALCOHOLES, BEBIDAS ALCOHÓLICAS DESTILADAS Y LICORES

"8. TEQUILA: Es la bebida con graduación alcohólica de 36% a 54% vol. a 20º C, obtenida de destilado alcohólico simple de Agave o por destilación de mostos fermentados de Agave. La destilación deberá ser efectuada de forma que el destilado tenga el aroma y el sabor de los elementos naturales volátiles contenidos en el mosto fermentado, derivados del proceso fermentativo o formados durante la destilación. La bebida podrá ser adicionada de alcohol etílico potable de origen agrícola, siempre que el contenido de destilado alcohólico simple de Agave no sea inferior al 51%, expresado en alcohol anhidro. El coeficiente de congéneres no podrá ser inferior a 200 mg/100 ml ni superior a 650 mg/100 ml de alcohol anhidro. La bebida podrá ser adicionada de azúcares hasta 30 g/litro. Cuando la cantidad de azúcar adicionada sea superior a 6 g/litro, la denominación deberá ser seguida del término: "abocada". La bebida podrá ser añejada, permitiéndose el uso de caramelo para la corrección de color." 

     Bueno, en la Reglamentación Argentina sobre "Bebida Espirituosa Seca al Tequila" no hallo información, lo que no quiere decir que no exista o que exista y no la he hallado. Los mexicanos se toman muy en serio su tequila y la norma es muy extensa, si eres curioso se halla en éste link.

     Sin haber hallado un marco legal, veremos que dice el anverso de la engañosa botella:

     Ingredientes: Alcohol hidratado (es decir con agua), tequila (o sea que supuestamente se usa tequila como un ingrediente, lo cual si es cierto no dice la proporción), Aromatizante/Saborizante permitido (es decir algunas sustancias para que se parezca más al tequila), JMAF (Jarabe de Maíz de Alta Fructuosa -eso que le dicen glucosa y no es, se usa para que el líquido sea más "espeso") y sacarosa (azúcar común).

     Resultado: Si has probado "Tequila Sol Azteca", no has probado Tequila o quizá sí, pero un chorrito en una botella con alcohol, agua, saborizantes y azúcares. Quizá te sientas engañado.

     Conclusión: Si no prestas atención te venden un buzón. (leerlo con rima... es más divertido)

     Cierre del tema: NO es el único producto que genera consumo en base a técnicas de engaño. No podemos decir que son estafadores, son oportunistas que utilizan nuestra gran tontería de evitar leer todo el texto.

     Considero a éste tema muy importante, no por el caso de una bebida alcohólica, sino porque debemos aprender a ser consumidores inteligentes y quizá éste tipo de análisis sea el primero de una larga lista. Si tienes dudas sobre algún producto alimenticio o has descubierto algo similar, comunícate con nosotros: decytmch@gmail.com

Gran saludo analcohólico (o sea de aquello que no tiene alcohol -no interpretar cosas raras)
Cesar

CAMBIO CLIMÁTICO: ¿POCAS ESPERANZAS?





Preocupante el futuro de la Humanidad
LO ÚLTIMO DESDE LA COP21 Y POR ALLÍ...
Sudamérica la región más preocupada por el tema... y como siempre la
menos escuchada por los grandes productores del problema.

     Nuestro cerebro de "Cazadores y Recolectores" siempre nos mantiene con una mirada en el futuro: mañana o el finde... no mucho más allá. No soy la excepción y lo lamento, deberé luchar contra esas neuronas primitivas, totalmente egoístas y netamente colmadas de avaricia, sólo posteo sobre éste importantísimo tema cuando alguna navegación por la web me lleva al tema.

EL PAPA FRANCISCO

      En una entrevista publicada este jueves por la revista francesa Paris Match, el papa Francisco hizo referencia a la problemática del cambio climático en vistas a la cumbre de la ONU que se realizará en Francia entre el 30 de noviembre y el 11 de diciembre, y dijo que "el cristiano tiene tendencia al realismo, no al catastrofismo. Sin embargo, justamente por eso, no podemos negar una evidencia: el sistema actual es insostenible".El papa Francisco envió una carta a la cumbre que se realiza en Bolivia

Días atrás el líder de la Iglesia envió una carta a los participantes en la segunda Conferencia Mundial de los Pueblos que se desarrolló en Bolivia, una antesala del encuentro en París, y les solicitó que se tenga en cuenta el verdadero bien a las personas.

LA OPINIÓN CIENTÍFICA

     Si nos dejamos llevar por los últimos informes de la comunidad científica que trabaja sobre el fenómeno de Cambio Climático producido por el Recalentamiento Global, sentiremos que "todo está perdido" y esa sensación de desesperanza es lo peor que nos puede pasar. Si no hay un promesa de mejorar la situación a futuro se cae en el peligro de abandonar toda forma de evitar que podamos hallar soluciones. ¿Por qué digo ésto?
     Existe un informe contrastado y validado desde hace unos años que indica el riego enorme de afrontar un aumento de la media mundial de 2°C desde el inicio de la Revolución Industrial. Éste año hay confirmación que se llegó a 1°C desde aquél tiempo y según las previsiones puede suceder: 

     
      Analicemos la gráfica con sentido común y como en una charla de amigos:

SI NO SE ACTÚA:
      Si tiramos totalmente la toalla, la barrera de los 2°C se alcanzará muy pronto y para el siglo 22 los 4,5°C son la antesala del apocalipsis de los 6°C de recalentamiento. O sea, "estamos en el horno muy prontito".

SI SEGUIMOS COMO VAMOS:
     Si no se cambia la forma de producir, transportarnos, derrochar y vivir que tenemos ahora, continuando con las políticas actuales, llevamos el punto crítico un poco más adelante. Pero recordemos que solamente los 2°C de recalentamiento vienen con la promesa de grandes crisis a escala mundial. Y además, la posibilidad de convertirse en un fenómeno con una reversibilidad que se podrá hacer posible con cientos de años de esfuerzos... si somos optimistas.

SI LLEVAMOS ADELANTE LAS IDEAS TRABAJADAS EN LA COP21
      Igualmente se superarán los 2°C, pero un poco más allá en el tiempo. Con mayores posibilidades de reversión y volver a temperaturas globales que no pongan en riesgo total a la humanidad.

ESTAMOS EN EL HORNO
      Como podemos analizar, no hay buenas esperanzas para resolver el problema pronto, pero está claro que si no tomamos medidas no hay un futuro y eso creo que es peor. No me gusta ser apocalíptico, pero mejor, no uses el auto cuando puedes caminar o movilizarte en bicicleta o serás uno de los gestores del "Fin de los Tiempos".

SUDAMÉRICA ES UNA GRAN PREOCUPADA
      Los estudios presentados en la COP21 sobre el porcentaje de población preocupada por el cambio climático reflejó que la América Latina es líder en ello:

BRASIL: 86%
CHILE: 77%
VENEZUELA 72%
MÉXICO: 66%
ARGENTINA: 59%

     Para comparar los datos con los dos países que encabezan la lista de los principales asesinos de la Humanidad al contribuir con la problemática en forma terrible, mencionemos un 18% de preocupación por los chinos y un 45% de mano de los estadounidenses.

¿Y QUE OPINARÁN LOS TUVALENSES?
     Ah... ¿No sabes qué es Tuvalú? Son unas islas a mitad de camino entre Hawai y Australia. Tienen una población que apenas supera los 10 000 habitantes, por acá tiene el mínimo poblacional para ser considerada una ciudad. La mayoría habla Tuavalence, quizá es por eso que nadie los escucha o los entiende... je je. El líder es un señor de apellido "Sopoaga" te imaginas en la reunión cuando presentan al Sr. Sopoaga y no un apellido como Reynolds, Von Richentoff o Michelló... Sopoaga, sin ánimo de discriminar apellidos, pero ¿Quién lo escuchará? Tuvieron que luchar durante años para entrar en la ONU, pues no les daban los fondos como para pagar lo necesario para incluir a su país (si, hay que pagar para que el resto del mundo quizá pueda llegar a escucharte), apenas tienen agua potable y lo principal, Tuvalú se está hundiendo en el mar. Las islas tienen muy pocos metros sobre el nivel del mar y el pequeño aumento en la alturas de las aguas sumado al incremento de la ferocidad de las tormentas están haciendo desaparecer las islas una a una. En un documental de NatGeo se puede ver al señor Sopoaga diciendo desde la costa de la isla en la que vive: "Allí, a pocos metros de aquí jugábamos en la pequeña isla cuando éramos chicos" y cuando la cámara realiza la toma que mira a ése lugar, sólo se ve el mar, la pequeña isla de su niñez, ya no existe, fue devorada por el mar.

     ¿Y POR QUÉ AMÉRICA LATINA PUEDE ESTAR PREOCUPADA?
      Primero y está claro que, cuando la cuestión se ponga complicada (como siempre) los que más van a sufrir son los habitantes de "Países no muy ricos", los que ahora se denominan "Países emergentes" para no herir susceptibilidades considero... una forma muy elegante de decir "países pobres con aspiraciones de crecer que los poderosos no permitirán que lo logren"... cinismo aparte.
      Ésto es un análisis muy personal y como todo lo que escribo o se puede leer de otras fuentes, debe tener una mirada crítica. 
      Brasil a afrontado recientemente una sequía impresionante, una de las peores que han tenido en más de cien años, el fenómeno se hace más frecuente y cada vez más drástico. La costa brasilera fue la primera en registrar la "tormenta imposible", un huracán en aguas del Hemisferio Sur.
      En Chile desde su Servicio Meteorológico culpan al aumento de fuerza y frecuencia de tormentas e incremento de fenómenos eléctricos al Calentamiento Global. Chile afrenta un incremento de condiciones climáticas extremas adversas. La máxima autoridad sobre la meteorología difundió por todos los medios: "debemos acostumbrarnos pues ésto se agravará".
      Venezuela ya perdió el 40% de los glaciares de alta montaña que son una de las principales fuentes de agua potable del país.
      México sufre inundaciones cada vez más recurrentes e incluso habla de una pérdida del 6,2% de su PBI debido a las consecuencias del Recalentamiento Global. Es uno de los países líderes en cuanto a exigir y asumir medidas tendientes a la resolución de la situación.
      En la Argentina, el fenómeno no es de menor importancia. Inundaciones, sequías, aludes, pérdida de caudal en los ríos (menor producción de energía eléctrica). Ya la cuestión es complicada y no tiene miras de mejorar.

Y LO MEJOR... SOMOS NOSOTROS.
     Si, usted y yo. Las previsiones no tienen mucho en cuenta un cambio en la forma de vida de un ciudadano promedio. No tienen en cuenta que el pueblo fuerce al estado a tomar medidas con las empresas, a comprometerlas y obligarlas a adoptar medidas. No se cree en que se utilizará el automóvil sólo cuando es necesario, que no derrocharemos electricidad dejando luces prendidas innecesariamente, que usaremos más y más electrodomésticos, que seguiremos comprando cosas inútiles que no usaremos y que no tiene sentido que las compremos. No se tiene en cuenta que, podemos ser inteligentes y realmente producir el cambio. La solución al problema del Recalentamiento Global y el Cambio Climático tiene que nacer desde abajo, desde la gente, pero debemos darnos cuenta que es una obligación a asumir si queremos tener un futuro, dejarles un futuro a nuestros hijos y nietos. ¿Vamos a seguir siendo egoístas?

Abrazo Refrescante
Cesar

lunes, 30 de noviembre de 2015

¿QUIERES SABER CUANTO CO2 ES CULPA TUYA?

SIN MUCHO PREÁMBULO NI TEXTO...
LAS CALCULADORAS DE HUELLA DE
CARBONO

Para ponerse a calcular, analizar nuestra acción y tomar medidas:

      La huella de carbono es la cantidad de dióxido de carbono, el principal gas del efecto invernaderos, que producimos como desecho de nuestras actividades como integrantes de una "Suciedad Moderna"... Ops... disculpen, quise decir "Sociedad Moderna".
      Dejo debajo un par de links a distintas calculadoras que nos permiten saber la cantidad de emisiones que se realizan directamente por culpa nuestra.

    Sencilla y hogareña, sin muchas complicaciones y sin muchas pretensiones, salvo darte un dato:


     Bastante compleja y precisa, se analiza la regionalidad y es útil para el analisis no sólo hogareño, sino empresarial o industrial:





HOJAS CON BRAGUETA ¿Nanotecnología?


Recalentamiento Global: El futuro depende de nosotros y al parecer no nos importa

¿Cuántas veces te acuerdas de éste problema?

¿Y de la hora a la que juega tu equipo favorito?
EL CIUDADANO SABE MÁS DE LA FIFA Y LA NBA QUE DE LA COP... (no... no hablo de una COPA...)

     Vale más un balón que el futuro de la Humanidad. Al parecer es más importante lo que se hace con un balón en un encuentro deportivo que lo que sucede en el gigantesco balón en el que vivimos y nos da de comer todos los días. Si éste fuera una artículo sobre deportes el 30% de quienes vieran el encabezado, terminarían de leerlo en su totalidad. En temas como el que se trata aquí es un éxito si el 0,5% de quienes ven el titular leen la nota hasta la mitad. Ojalá eso cambie pronto, porque sino sufriremos las consecuencias. 
      La culpa no es nuestra (del todo), nuestro cerebro nos "hace muy estúpidos" pues no ha sufrido muchos cambios desde hace 10 000 años. Si, sabemos más, hacemos cosas más complejas, pero profundamente sólo nos prepara para vivir diariamente, no pensar mucho más de  "que vamos a hacer para cenar" o si "el fin de semana juega Boca Juniors o el Barsa". Es el legado que recibimos de ser cazadores y recolectores durante unos millones de años en nuestra evolución y por ello, prepararnos para "vivir el día", recientemente se han presentado teorías que nos "permiten disculparnos", no es nuestra culpa, es la de nuestro cerebro que no ha evolucionado en ése sentido todavía. Hay cosas que tenemos riesgo nos afecten en cinco o diez años y realmente, no nos importan. Una de ellas son las consecuencias del Recalentamiento Global.
       Lo más probable es que no termines de leer éste artículo, somos así, el futuro no nos importa... pero no es culpa nuestra... El culpable es nuestro cerebro, gánale éste desafío a tu materia gris y termina leyendo todo el artículo. ¿Quién va a ganar éste partido? ¿Una masa primitiva de neuronas o tu moderno intelecto?
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LO QUE DEBEMOS ANALIZAR:
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       ¿Realmente vale más saber qué país o que equipo tiene mayores destrezas en lograr que la trayectoria de un cuerpo esférico le permita pasar por un aro desprotegido o un arco salvaguardado alguien?
       Los intereses de los pueblos definen las acciones de sus mandatarios. Una presión por parte de los ciudadanos de una Nación crean decisiones en sus líderes, que pueden ser beneficiosas, negativas o indiferentes con respecto a su porvenir.
       Los grandes de hoy cuando éramos chicos (sí, en algún momento lo fuimos) escuchábamos de nuestros mayores "el tiempo está cambiando, cuando era chico... ". Y a esa frase le acompañaba: "llovía más seguido", "hacía más frío en invierno", en el verano te cocinabas de diciembre a marzo"... es decir, una serie de patrones climáticos distintos a los de hace 40 años atrás y hoy, podemos decir: Tenían razón.
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LO QUE DEBEMOS SABER
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      COP21 es la forma abreviada del inglés para la vigésimoprimera Conferencia de las Partes de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climático. Este larguísimo título fue creado en la cumbre celebrada en 1992 en la brasileña Río de Janeiro, donde por primera vez se reunieron los países preocupados por el cambio climático. Entró en vigor en 1994 y que ha sido suscrita por 195 países. Es decir, hay menos integrantes que en la FIFA (La FIFA agrupa 209 asociaciones o federaciones de fútbol de distintos países, contando con 17 países afiliados más que la Organización de las Naciones Unidas, cuatro menos que la Asociación Internacional de Federaciones de Atletismo y que la Federación Internacional de Baloncesto, ambas con 213 federaciones). Pero bueno... al parecer es más importante rebotar una pelota o ver cómo lo hacen, que en el futuro próximo la comida realmente no alcance para todos.
¿TODAVÍA NO SABEMOS LAS CONSECUENCIAS?
       Hay dos cosas que regulan el clima en nuestro planeta, sí, sólo dos variables que además influyen una en la otra: temperatura y humedad. Toda la dinámica de la atmósfera y las consecuencias de las mismas dependen de la temperatura de una región y de la cantidad de agua que posee.
¿EN QUE NOS AFECTA UN CAMBIO EN EL CLIMA?
       "Si llueve más seguido me compro un paraguas", "si llueve, no importa, si total voy siempre en auto hasta el trabajo que me queda a 20 cuadras", "si hay más días soleados una crema con protector solar". Somos inteligentes y hallamos soluciones a los problemas que se nos presentan, pero tenemos una visión muy corta... sólo vemos a nuestro alrededor y en un brevísimo plazo de tiempo. Si miramos un poco más allá e imaginamos como una variación en las lluvias o en la temperatura afecta a los cultivos que finalmente resultan "el pan de cada día", podríamos asustarnos un poco. Y los sustos son buenos para darnos cuenta que algo no está bien, pero su efecto, si no es acompañado con conocimientos, razonamiento y reflexión... se desvanece rápidamente.

No hay ejemplo mejor sobre las consecuencias del
Recalentamiento Global. ¿Quién desea en lo profundo
de su ser que el pobre oso polar se moje cuando no
haya más hielos flotantes?
¿EN QUÉ PUEDE AFECTARNOS EL RECALENTAMIENTO GLOBAL?


       El problema es ése, las campañas de concientización considero no están inteligentemente preparadas para que nos demos cuenta. Una imagen icónica es la de un oso polar apenas haciendo equilibrio en un pequeño bloque de hielo flotante. ¡Un oso polar! Nada más distante a nosotros... y ustedes. ¿Cuando fue la última vez que se cruzó con un oso polar? ¿Qué nos permite imaginarnos? Y, que, si continúo usando innecesariamente mi automóvil porque puedo pagar el combustible, el oso va a tener que nadar al no quedar hielos en el ártico. Muy buena reflexión.
      La cuestión a analizar sería distinta si en vez de un oso polar vemos a un niño hambriento, con los brazos extendidos, pidiendo no unas monedas para cargarle crédito al celular sino, aunque sea un trozo de pan del día de ayer (si, como ése que tiramos todos los días). ¿Eso puede pasar? Si. Una alteración en los patrones climáticos puede afectar a las cosechas de modo trágico. En algunos casos puede ser bueno y en otros terrible. En Inglaterra está cultivando vides y fabrican vino hace unos diez años... ¿Y que tiene que ver? Los ingleses no contaban con un clima favorable para producir uvas, y ahora, si. De la misma forma que el clima puede favorecer una producción agrícola determinada, puede impedir que el trigo pueda ser "rentable" primero y "cultivable" después.

Prefiero ilustrar con una fotografía de un comedor social para
niños en cuyos hogares no alcanza el dinero para garantizar
una buena alimentación: nos habla de esperanza. Sin embargo,
se que es menos efectiva que una que estimula la morbosidad
humana: rostros cadavéricos, niños que son piel y huesos, bah...
ésas imágenes que por su enorme difusión parecen ser el
disfrute de muchos...
¿HAY MÁS FUNDAMENTOS QUE DEBO SABER PARA INFORMARME, ESTAR AL TANTO Y EJECUTAR ACCIONES PARA COLABORAR EN LA LUCHA CONTRA EL RECALENTAMIENTO GLOBAL?
       Si, pero considero que si has leído hasta aquí, eres uno de cada 100 que vieron éste artículo. ¡Te felicito!!! No porque es agradable para quien escribe artículos, que ellos se lean, sino porque significa que estás comprometido con un mejor futuro para todos. Hay muchas consecuencias peligrosas como resultado de un aumento en la temperatura media global, pero saber que no habrá comida para todos es la más importante. Te propongo poner en acción las tres "d": descúbrelo, discútelo, divúlgalo, ¡Hagamos una campaña que sea tan importante como la de las tres "r"! ¿Qué no sabes que son las tres "r"? Ops... el mundo está perdido.
Un gran abrazo
Cesar


viernes, 27 de noviembre de 2015

INICIAMOS UN PROYECTO DE GAMIFICACIÓN EDUCATIVA BAJO CROWDFUNDING


GAMIFICACIÓN: ESTAMOS EN DESARROLLO DE UN COMIC-GAME E&E
CROWDFUNDING...
Una idea... Un objetivo...

(Entretenidos & Educativos)


A MODO DE INTRODUCCIÓN:

Somos un grupo que desde hace ocho años trabaja en divulgación y pedagogía de la enseñanza de las ciencias y la tecnología. Desde hace tres años nos sumergimos en la Gamificación Educativa y estamos desarrollando mods y entornos formativos virtuales para Minecraft y Minetest.



UNA BREVE FUNDAMENTACIÓN:      Nuestro modo de vida actual no es sustentable en el tiempo. Cometemos errores en el día a día que nos afectan y afectan a los demás, por falta de conocimientos y ello fundamentalmente se ve el los más jóvenes.
     Gubernamentalmente se pueden buscar macromedidas que tiendan a mejorar la calidad de vida actual y prometer un futuro más aceptable al que nos hallamos en rumbo si no cambiamos nuestra forma de ser. Pero no sólo las medidas macro son las que producen cambios, el individuo tiene una vital importancia y para reconocer su rol y la necesidad de cambiar debe saber.
    Consideramos que la educación es la principal herramienta de progreso de la persona y de los pueblos, hallamos en formas no tradicionales un grado de cumplimiento de objetivos educativos que supera enormemente a aquellos desarrollados formalmente. Creemos que el Aprendizaje Entretenido y la Gamificación Educativa son poderosas herramientas de enseñanza y que tienen la fuerza suficiente para constituirse en un nuevo paradigma educativo en conjunto con la neurociencia aplicada a la pedagogía.



OBJETIVO DEL PROYECTO:

      Creación de una microempresa de Desarrollo de Software Lúdico-Educativo. El primer producto es una serie de Comic-Games, que llevarán por medio de la fuerza de una narrativa al Lector-Gamer a vivir una serie de experiencias que permitan el aprendizaje entretenido en todas las áreas del conocimiento en forma inter y multidisciplinaria, permitiendo la reflexión y el espíritu crítico. Con una narrativa del tipo comic en un mundo de aventuras y descubrimiento, salpicada con tintes humorísticos y parodias levemente ácidas de nuestra sociedad, acompañada por música ambiental e incidental, fx de sonido, viñetas y secciones interactivas del tipo point and click, el Lector-Gamer, deberá tomar decisiones, resolver problemáticas, puzzles y verse en la necesidad de investigar temáticas puntuales para poder llegar al mejor de los finales del tomo correspondiente a cada uno de los que conformarán a la serie.

OBJETIVOS DEL COMIC-GAME:

El primer tomo, del cuál estamos finalizando el guión y cerrando ideas sobre el estilo artístico, plantea los siguientes objetivos:

  1. La educación como una necesidad de progreso y supervivencia.
  2. La necesidad de la capacitación contínua y permanente.
  3. La sustentabilidad como un enfoque en nuestro accionar diario.
  4. El respeto por los demás y por todas las formas de vida.
  5. La solidaridad como pieza imprescindible de la sociedad.
  6. La promoción de una vida saludable.
  7. La formación de estructuras cognitivas tendientes a la génesis de un espíritu crítico y con capacidades de resolución de problemáticas.



ENTORNO DE LA HISTORIA:
     Nuestros personajes principales, Rafael y Eva, se ven en la necesidad de sobrevivir en el mundo que les han legado. Todas las consecuencias de las acciones realizadas sin control por la sociedad que les precedió se han producido al unísono. Rafael tras un experimento de aislamiento total que debió ser por un lapso de tres años, surge a una nueva realidad casi diez años después que comenzó el derrumbe social, económico y ambiental. Eva es una "superviviente" que no se fue de la ciudad y tuvo que adaptarse a las nuevos desafíos que planteaba la vida diaria. Juntos, deberán sobrevivir y progresar gracias a la experiencia y el conocimiento en los albores de una nueva Edad en la Civilización.
EL CONCEPTO DE COMIC-GAME:

      No hemos investigado mucho sobre formatos similares al que tenemos en fase de desarrollo, ni queremos influenciarnos por ellos sino que deseamos ser dentro de lo posible originales y fieles a nuestro concepto, por ello no podemos citar ejemplos Tampoco nos creemos los creadores de un nuevo formato digital de entretenimiento. Para poder encontrar puntos de referencia sobre el producto que tenemos en mente, podemos situarlo a medio camino entre una novela visual (la mayoría de origen japonés como Ace Attorney o Tsukihime) y un game formal de aventura gráfica (Monkey Island de EA). Hablamos de un desarrollo un poco más complejo que el género HOPA (hidden object-puzzle-adventure) muy difundido en portátiles y con un motor de juego más simple que las propuestas de TellTale Games.
      La historia se narra en viñetas acompañadas con música y efectos de sonido que acompañan la ambientación, de tanto en tanto se deben tomar decisiones que afectarán a la historia y que llevarán irremediablemente a uno u otro final. La interacción llevará al Lector-Gamer a resolver situaciones, problemas y explorar entornos para poder avanzar en la historia. Estamos trabajando en la linea artística y por el momento nos vemos convencidos por el que se ilustra en los archivos de imagen que acompañan al proyecto, aunque aún puede haber cambios. Si bien, la historia puede imaginarse como una visión postapocalíptica, no pretendemos recrearla de forma depresiva o desesperanzadora, sinó con una filosofía de un "cada día será mejor si nos preocupamos por ello".

DESTINATARIOS:

      Consideramos a la educación como un bien social y por ello, que debe hallarse al alcance de todos. Ello nos lleva a pensar en formas en las que nuestro trabajo no sea una gasto para sus destinatarios, que llegue gratuitamente a sus manos.
      Si bien el objetivo primordial son los jóvenes, consideramos que la franja etárea que se halla como potencial destinatario se puede limitar entre los 10 y 50 años.


ASPECTOS TÉCNICOS:

COMERCIALES: 
      Una vez establecida la empresa, fruto de su potencial, los costos se enfrentarán a través de la venta de publicidad que se incluirá en el producto. De ésa forma queremos garantizar la gratuitividad de los Comic-Game para sus destinatarios.

SISTEMA OPERATIVO:  
     De momento estamos trabajando para los sistemas operativos Windows y Android. También se piensa en una versión HTML5 que pueda accederse online.

PRESTACIONES DEL ORDENADOR: 
      Básicas y mínimas. Es nuestro deseo que la aplicación pueda correr en la mayor cantidad de ordenadores, ésa quizá es una de las causas que nos llevó a crear-recrear éste formato.




miércoles, 25 de noviembre de 2015

Li - Fi: la red luminosa que se viene y muy rápido...

Resultado de imagen para li fi zone
Li-Fi La Wi-Fi de luz... a la velocidad de la luz
UN FUTURO A MÁS DE 200 Gigabyte/s
li-fi in home, office, new li-fi technology

   No es para mañana, ni para tu casa en la semana que viene, son pruebas tecnológicas de laboratorio que prometen una gran velocidad en la transmisión de datos en un tiempo.

   Li-Fi, proviene de las palabras inglesas «ligth» y «fidelity» y promete ser más eficiente que las redes Wi-Fi, las de mayor extensión en la sociedad. Se llama Li-Fi y, tras los primeros ensayos realizados en los dos últimos años, y puede ser el cauce de Internet en el futuro. Científicos han logrado una velocidad de transferencia de archivos de hasta 224 gigabites por segundo, lo que sería el equivalente a descargar 18 películas ...de 1.5 GB cada una... Noooo!!!. Se trata de la primera vez que se consigue fuera del laboratorio a través de esta tecnología inalámbrica que transmite datos a alta velocidad utilizando la comunicación de la luz en lugar del tradicional uso de ondas de radio.

   Esta tecnología puede «cambiar la forma en la que se se utiliza Internet». La necesidad de banda ancha para la transferencia de archivos cada vez mayores y la popularización de dispositivos electrónicos permanentemente conectados ha obligado a las empresas implicadas a buscar un nuevo planteamiento. Una de las alternativas más interesantes, Li-Fi, utiliza un diodo emisor de luz (LED) de un vatio. Integrada con microprocesadores, esta pequeña bombilla puede lograr flujos de datos más veloces que las actuales soluciones tecnológicas.

    Pese a las aparentes virtudes de esta tecnología, aún quedaría mucho camino por recorrer, ya que exigiría un rediseño de muchos de los equipos emisores y receptores de telecomunicaciones existentes en la actualidad. Además, se estima que una de las ventajas de esta tecnología es que no causa interferencias con otros sistemas, aunque las ondas de luz usadas no son capaces de sobrepasar las paredes.

    Para entendernos, funciona según los expertos, básicamente, como un código Morse avanzado. Los expertos, no obstante, consideran que las redes Wi-Fi y Li-Fi coexistirán en un futuro para lograr redes más eficientes, seguras y... rápidasssssss!!!! 

6° que podrían cambiar el Mundo

¡DEBIDO A UNA AVALANCHA DE PEDIDOS!!! (3 e-mail)
Comparto el video producido por National Geographic que dio sustento al artículo inferior:


RECALENTAMIENTO GLOBAL: EL PRIMER SUSTO

¿Se está cumpliendo la "Profecía" de National Geographic?

LLEGAMOS AL PRIMER GRADO
Y lamentablemente parece que no salimos de Jardín de Infantes...

    Hace unos años, fue allá por 2008, con mi equipo hicimos una recorrida por las escuelas secundarias de nuestra localidad realizando protección-debate sobre el documental de National Geographic "Seis grados que cambiarán el Mundo". Si ud. no lo vio, plantea en forma clara y amena, causas, pruebas y consecuencias del potencial aumento de la temperatura media global que en las estimaciones del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés) tenía para aquellos tiempos y generó un extenso informe.
     Recientemente la OMM (no significa que debemos meditar, aunque lo podríamos haceer), es decir la Organización Meteorológica Mundial asegura que 2015... si éste año, es el año que se alcanza el primer grado de recalentamiento desde la etapa pre-industrial de nuestra humanidad.

 ¿Cuál era la "profecía" para el primer grado centígrado de aumento???

- Hay escasez de carnes y granos en los mercados mundiales.
- Se extingue la mayor parte de los arrecifes de coral del mundo.
- Desaparecen los hielos polares y queda tierra expuesta en el Polo Norte por primera vez en 3 millones de años.
- Poderosos huracanes azotan las costas del Atlántico Sur.

     Quizá podemos decir que no se ha cumplido totalmente ninguno de los cuatro puntos, pero resulta que debemos comprender que recién llegamos al primer grado de recalentamiento... lo que no es lo mismo que hay un grado de recalentamiento. Por ello podemos imaginar que éstos fenómenos comenzarán a producirse a partir de éste momento. Por ahora de alimentos (por acá) estamos bien, los corales si que están en riesgo, los hielos del Polo Norte si que se están fundiendo y se abrieron pasos de navegación que nunca habían existido y en Brasil hace unos años se registró el primer Huracán en las costas de Bahía del Salvador (siendo que en teoría son imposibles climatológicamente las tormentas tropicales en el Hemisferio Sur).



     Desde la máxima autoridad en meteorología a nivel mundial llegan datos recogidos entre enero y octubre de éste año, mientras que la temperatura media de la superficie de la Tierra era hasta entonces 0,73ºC superior a la media del periodo 1961-1990 y en 2015 rebasó en aproximadamente 1ºC el promedio preindustrial.

     El fenómeno de El Niño, que se prevé que en los próximos meses adquiera una intensidad no vista desde 1950 (tengo dudas de éstas predicciones, pues en las tierras en las que vivo deberíamos estar nadando debido a las impresionantes lluvias del mes de octubre... y no sucedió), combinado con el calentamiento de la Tierra provocado por la actividad humana explican la constante elevación de las temperaturas. "Estamos experimentando un intenso episodio de El Niño, cuya potencia va en aumento. Su influencia se deja ver en las condiciones meteorológicas de muchas zonas del mundo y ha provocado un mes de octubre excepcionalmente cálido", afirmó el secretario general de la OMM, Michel Jarraud.

      De 79 estudios publicados por el Boletín de la Sociedad Meteorológica Americana entre 2011 y 2014, más de la mitad observaron que el cambio climático antropógeno (es decir, derivado de la actividad humana) había contribuido a episodios extremos, sobre todo en los episodios de calor extremo, ya que algunas investigaciones llegaron a la conclusión de que la probabilidad del fenómeno observado se había multiplicado por 10 o más.



¿Y YO QUE PUEDO HACER PARA AYUDAR?
  1. Reduciendo el uso del automóvil en 15 Kilómetros semanales evitas emitir 230 Kilogramos de dióxido de carbono al año.1 auto contribuye un 10% de los GEIs (gases del efecto Invernadero) que afecta la atmósfera.
  2. Una hectárea de árboles elimina, a lo largo de un año, la misma cantidad de dióxido de carbono que producen cuatro familias en ese mismo tiempo. Un solo árbol elimina una tonelada de dióxido de carbono a lo largo de su vida. Planta un árbol... o mejor más.
  3. Producir un kilo de carne utiliza más agua que 365 duchas prendidas. Por otro lado, consumiendo alimentos frescos evitas producir comida congelada que consume 10 veces más energía. A preparar comidas con alimentos recién comprados y consumir más vegetales (que de por cierto no sólo mejorará la salud del planetas, sino la tuya también.
  4. Reduciendo el exceso de energía evitas que los países se vean en la necesidad de usar petróleo, carbón o gas para copar la oferta energética. Apaga las lamparitas que no usas... además de colaborar mucho, no malgastas dinero.
  5. Al reutilizar 100 kilos de papel, se salva la vida de al menos siete árboles.
    Por otro lado, la fabricación de papel reciclado consume entre 70% y 90% menos energía y evita que continúe la deforestación mundial. Si no es necesario usar papel... no lo uses.
  6. Los focos bajo consumo consumen 60% menos electricidad que un foco tradicional. Este simple cambio reducirá la emisión de 140 kilogramos de dióxido de carbono al año.
  7. Hacerle mantenimiento a tu auto regularmente, reduce la emisión de gases a la atmósfera.
  8. Si se reduce en un 10% la basura personal, se puede ahorrar 540 kilos de dióxido de carbono al año. Además se pueden ahorrar hasta 1000 kilos de residuos en un año reciclando la mitad de los residuos de una familia.
  9. Cada litro de gasolina ahorrado evita la emisión de tres kilos de dióxido de carbono.
  10. Inflar correctamente las llantas mejora la tasa de consumo de combustible en más de 3%.
      FUNDAMENTALMENTE: Investiga, infórmate, mantente al tanto... éstos son sólo diez sencillos puntos, pero hay muchas otras cosas sencillas que se pueden hacer. De a poco, entre todos podemos colaborar en que éste proceso que podemos revertir ahora, no se vuelva irreversible en el futuro próximo.

      Un gran y caluroso abrazo
      Espero haber sido útil
      Cesar

FUTURO DE LA HUMANIDAD: Un toque de humor y reflexión

La selección artificial ¿Como afectará a la evolución humana?

UNA PELÍCULA CÓMICA ESCONDE UNA POTENCIAL TERRIBLE VERDAD
Idiocracia... Si no la viste, mirala, pero con ojos analíticos.

De hablar de pescado artificial a mirar una peli de Ciencia Ficción...
HABLANDO CON MI AMIGO EL El Toto Martin

    Facebook une cosas muy raras, personas que no se conocerían de otra forma, calamares con dulce de leche, aceitunas con crema pastelera y pescado artificial con Idiocracia... Okay, algunas cosas, no son totalmente compatibles. Con el "Toto", el diálogo comenzó con el artículo del salmón transgénico publicado
hace unos días y un flash que le trajo a la memoria un film ya "viejito" que plantea un futuro no muy agradable a la Humanidad, un futuro en el que la superpoblación agota todos los recursos alimenticios y... bueno, no voy a andar con "spoilers" pues todavía es una peli que si no viste... te recomiendo ver. Aprovecho el recuerdo que nos unió con el Toto y nos llevo desde el pasado de un film "Soylent Green" (que hasta fue parodizado un par de veces por Los Simpsons) y llegando a merodear por un futuro muy probable planteado por la excelente comedia de Ciencia Ficción "Idiocrazy" que fue un fracaso en la taquilla... pues a nadie le gusta que lo traten de idiota... a pesar de serlo (como si negarlo nos permitiera dejar de serlo). Recomiendo que no se la pierdan, si no la vieron y si la vieron... puede repetirse...

Por acá se puede ver...
http://www.deteve.net/2013/09/idiocracy-idiocracia-2006-online.html

    Espero haber sido útil.
    Un gran abrazo futurístico
    Cesar




martes, 24 de noviembre de 2015

¿Cuánto vales para Facebook?

La Red Social te investiga, te discrimina y le pone precio a tu cabeza...
¿CUÁNTO VALES PARA FACEBOOK?
Los avisos inteligentes tienen distintos precios... dependiendo de quién eres.

 ¿QUE PRECIO TE PUSO FACEBOOK?

Cada vez que entras en Facebook eres un potencial consumidor que necesita ser bombardeado con publicidades. Son bombas inteligentes que apuntan directamente hacia ti. 
Hace un tiempo estuve investigando precios/prestaciones sobre placas de sonido Sound Blaster en sitios web variados y hasta en el sitio web de la firma... y por obra de un milagro me comenzaron a aparecer publicidades de placas de sondo en mi perfil de facebook: No es milagro, es de lo que vive Facebook. De investigarte y tentarte con lo que buscas por un precio que paga el vendedor y que depende de quién eres. De algo tiene que vivir una empresa que factura millones y lo hace de chusmear tus actividades y ponerte precio, suena feo, pero así es.

Ofrecer productos a aquellos que los buscan, es hacer publicidad efectiva y ésa es la propuesta del gigante de las redes sociales. Si voy a publicitar, lo mejor es invertir en ofrecerle mi producto a quién lo busca, muy inteligente.

¿Hay discriminación en las redes sociales en cuanto a tu sexo, edad u origen en función de los costos publicitarios? Si.

¿ERES CARO O BARATO?

Si eres estadounidense vales el doble que un hispanoparlante. Yet, for here... go bad! je je je

Si naciste entre los 80 y el 2000 eres más caro que el resto. Cáspitas!!! Seguimos mal!!!

Si tienes 50 o más y eres de Inglaterra o Francia, eres la excepción en cuanto a la edad, a ellos se los ve como grandes consumidores. Oui oui seguimós de mal en peoré...

Si eres "occidental" (USA - Europa) vales más que oriental o latinoamericano. Per favore, cada vece valgo lo meno possibile... jua jua!

Si eres hombre, tu "click" es más caro si buscas un producto que si eres una mujer. Por el contrario si eres mujer, el costo es más alto si buscas un servicio. Y yo que quería hacerme uñas esculpidas...

¿Cuál es el perfil más caro?

Mujer joven estadounidense que le gusta o necesita hacer ejercicio.


     El presente análisis se basa en un trabajo realizado por investigadores de la Universidad Carlos III de España. Dicho sea de paso, para llevarlo adelante desarrollaron una aplicación... y que ya están por comercializarla. Todo es negocio... je je je. Vivimos en un Mundo Capitalista, vales por lo que puedes gastar y no por lo que eres.


Bueno, después de éste análisis podemos estimar cuanto valemos para Facebook. En mi caso calculo que debo rondar los 2 patacones.

Saludos...
Cesar

lunes, 23 de noviembre de 2015

DIME QUE TOMAS... Y TE HABLARÉ DEL VINO

Vino: UN ENFOQUE CIENTÍFICO-TECNOLÓGICO DE UNA GRAN BEBIDA
JUGO DE UVA FERMENTADO
UN POCO DE CULTURA BORRACHOLÓGICA...

      Más allá de los efectos de las bebidas alcohólicas y su adictividad, no podemos negar su compañía a lo largo de la historia de la Humanidad. Como siempre se dice: los excesos son malos. ¿Se puede vivir sin ellas? Obvio, la respuesta es sí... pero de forma más aburrida (je je).
      La cerveza y el vino, dividen  a los humanos en dos grandes grupos, como un Boca-River en Argentina o un USA-URSS en la Guerra Fría. Pero el vino es la única bebida que tiene su propia ciencia: la enología.

¿Dónde se bebe más?
      El país que tiene mayor consumo de vino es el Vaticano. alrededor de unos 80 litros per cápita por año. Las estadísticas, como en éste caso, muchas veces no son lo que parecen. ¿Los religiosos del Vaticano son los más borrachines del mundo? Bueno, consideremos que ésta Ciudad-Estado tiene sólo 800 habitantes y no hay niños, cuestión que realmente produce una influencia en el dato.

TOP 20 DE CONSUMIDORES DE VINO

     Más allá del caso especial del Vaticano, podemos ver que Europa se lleva la mayor cantidad de medallas con los once primeros puestos. En el puesto doce recién aparece el primer país americano liderado por Argentina. Oceanía de la mano de Australia se recorta con el 14 (el borracho... je je). Un notorio regreso al Viejo Continente se hace presente hasta volver a América de la mano de los uruguayos.
     Tomemos el caso de Argentina-Uruguay, las bebidas enlazan a éstos pueblos ya que son en las américas los mayores consumidores de vino... y de mate.
     La cuna del vino se halla ausente en los primeros puestos, no encontramos países de Oriente Medio o África, lugares en los que suponemos nació la mágica bebida nacida de la fermentación de la uva. ¿Se tratará de un plan musulmán de dominio mundial que lleva más de 20 000 años? - Cuando estén borrachos... y nosotros frescos... Atacaremos y dominaremos el Mundo.


LOS DINOSAURIOS NO TOMARON VINO

     Los dinosaurios no pudieron tomar vino. Hace 65 millones de años los "lagartos terribles" se estaban extinguiendo y recién aparecían las primeras uvas. El género vitis, que desencadenaría la variedad que permitió la fabricación del vino aparece en la historia planetaria en el período lignítico de la era terciaria.

     Hace 100 000 años hay registros que permiten determinar que nuestros lejanos antepasados bebían bebidas fermentadas, aunque es difícil determinar si se trataba de vino (o sea a partir de uvas).

     Noé está registrado en los textos como el primer técnico vitivinícola, plantó vides, preparó el vino, lo bebió y terminó desnudo en medio del poblado. La primera borrachera registrada. También se destaca que le dió vergüenza la situación, pues pidió que no se burlaran de él por ello.

      Más allá de los textos sagrados, habría algunas evidencias que demostrarían que el vino acompaña al hombre desde hace alrededor de 20 000 AC, en la zona de lo que ahora es Turquía. Al parecer, el nacimiento del consumo del vino acompaña el abandono del sedentarismo. La uvas al contrario de otras frutas brinda una gran cantidad de jugo, preparándose una bebida fácilmente. Otra cuestión natural y muy fácil que se produzca es la fermentación, ya que las levaduras que transforman el azúcar del jugo de la uva en alcohol, están presentes en la piel de la fruta. Por ello podemos inferir que el primer vino se produjo naturalmente al quedar jugo de uva almacenado, que terminó fermentando y vinificándose. Luego, sólo había que repetir el proceso que llevó a  la producción de la bebida.

EGIPTO: ¿EL NACIMIENTO DE LA ENOLOGÍA?

     El vino es tan importante que tiene su propia ciencia: la enología. No hay cervezología o sakelogía, el vino indiscutiblemente es la bebida que más profundamente se ha estudiado y cuenta con un cúmulo de saberes que permite hablar de la "ciencia del vino".

Elaboración del vino.
Pintura en una tumba de egipcia, ca. 1500 a.C.
     Hay que ir al antiguo Egipto, 3 000 AC, para hallar pruebas históricas de la fabricación en bajorrelieves que muestran "fotografías" de la primera planta de fabricación de vino. Los egipcios, igualmente ya eran borrachines, ya consumían su bebida favorita, la cerveza. Allí, en las arenas del Nilo también nacieron las variedades del vino, prepararon tintos, rosados y blancos.  

Uno de los primeros vinos de los egipcios que se empleaba en las ceremonias religiosas se denominaba shedehy se sabe que había dos formas de obtenerlo: del zumo de granadas o de uvas. Los Egipcios que vivían cerca del Delta del Nilo celebraban cada año, en la luna nueva, el día de «ella regresa». Heródoto menciona que se bebía más vino en ese día que en el resto del año. Otro festival similar se celebraba en la luna llena. El vino era considerado un lujo reservado a los sacerdotes y a los nobles, sin embargo en los periodos festivos lo escanciaban hasta los egipcios de las clases más bajas. Era costumbre cocinar el vino tras la fermentación para evitar su deterioro (tras la fermentación alcohólica que produce el vino, si no se cuida, se produce la fermentación acética que lo transforma en vinagre). Los egipcios atribuían la invención del vino al dios Osiris, padre de Horus y dios de la agricultura. El vino se guardaba en ánforas recubiertas en su interior con brea y se sellaban con barro, de tal forma que el vino se conservaba durante años en tales recipientes.

GRECIA ANTIGUA: LOS CREADORES DE LAS "PICADITAS Y LOS APERITIVOS"

     El vino viajó de Egipto a Grecia. Los griegos lo hallaron fascinante y hasta encontraron un Dios para el: Baco. Y si bien no existen constancias arqueológicas que acompañaran sus tardecitas con vino cheetos y nachos, los podemos titular como los creadores de las "picaditas" pues acompañaban momentos sociales con el producto de la uva y algunos alimentos ligeros salados (tragemata). También hay registro que cocían el vino con hierbas aromáticas, de forma que el Cinzano, el Gancia y el Martini, tienen sus ancestros entre las bebidas preparadas por los griegos (llamaban al producto "pitsane" palabra que daría origen a lo que llamamos ahora "tisana"), vemos entonces que podemos decir que la Grecia Antigua, no sólo nos lega la democracia, sino también la forma de sobrellevarla...

ROMA: LOS CREADORES DE LAS CUBAS Y DE MODERNAS TÉCNICAS

     Hacia el 200AC el vno llega a Roma. Sus tierras al sur son especiales para el cultivo de las vides y le hacen el honor a ello cultivando grandes extensiones para fabricar vino. En el 51AC encontramos en el relato de Julio Cesar, en el relato de las Galias, la mención del uso del tonel de madera y sus ventajas frente a las ánforas: mayor capacidad y menor fragilidad... obvio, se hicieron muy populares.
      Al parecer hasta las técnicas romanas, el vino era prácticamente virgen, es decir turbio debido a muchas sustancias en suspensión que se producen en el proceso. El vino transparente y cristalino nace en Roma: hay registro que utilizaban como clarificadores clara de huevo (como en la actualidad), sangre de cerdo (abandonamos el uso de sangre cuando descubrimos el riesgo del mal de la "vaca loca"), polvo de mármol o gelatina.
      Los romanos le incorporaron ciencia y tecnología a la industria del vino, incorporaron el control de temperatura (enterraban las tinajas en proceso) y crearon la distribución en botellas de vidrio (no usual en viajes largos debido a su fragilidad), al poco tiempo que inventaron el vidrio romano allá por el primer siglo de nuestra era. Nace también el tapón como elemento de cierre, fundamentalmente realizado con yeso. También le atribuimos a los romanos el añejamiento, hay documentos que afirman el consumo de vinos ¡Con 25 años de añejado!

EDAD MEDIA: VINO RELIGIOSO... ¿Quién vino?

     Entre las grandes pérdidas de conocimientos que se producen en el período más oscuro de la civilización occidental está la preparación y consumo del vino. La ciencia del vino cae en manos de la iglesia. organismo dominante de los devenires de la Europa y los grandes productores son los religiosos. Entre las muchas pérdidas producidas por la vida caótica de la Edad Media, mezcla de guerras y oscurantismo, los campos de vides fueron arrasados y la producción de vino cayó a los niveles más bajos de la historia. Ganó terreno en esos tiempos la cerveza, sin su sabor amargo actual, sin burbujas y al natural (no existían las heladeras).

EL VINO DE LOS "NUEVOS MUNDOS"
   
     El vino no se queda en Europa cuando el mundo occidental se amplía hacia el oeste, cuando cruza el Atlántico. En sus viajes Cristóbal Colón se aseguraba de contar en las bodegas de sus embarcaciones del mejor vino de la España: el Ribadavia.
     En 1525 Hernán Cortés ordena la plantación de vides para la producción de vino en el México actual. No era cuestión de quedarse sin vino en sus incursiones por las Américas.
     En el Virreinato del Río de la Plata el nacimiento de la vitivinicultura se dio en la tierras de lo que ahora es Santiago del Estero (1556) y Mendoza (1561), el clima y el suelo eran propicios para el cultivo de la uva.
     En 1788 los primeros colonizadores de Australia, entre muchas semillas que llevaban a éstas tierras de promesas... no podían estar ausentes las de uvas.

PASTEUR Y EL VINO

     Recibió el encargo de su emperador Luis Napoleón de estudiar la forma con la cual evitar que los vinos se estropeasen, muy importante encomendación, pues la economía de Francia dependía de la Industria del Vino. Loui no sólo es famoso por el proceso de conservación que ahora denominamos pasteurización, proceso que buscó para mejorar las condiciones de la leche... y el vino. Podemos considerarlo el primer científico moderno de la enología pues halló a las levaduras como los organismos que transforman los azúcares en alcohol, realizó estudios de la fermentación (ése proceso) y sobre la acción del oxígeno en tan noble producto.

EL ENVASE MODERNO
Botella de vino, 1740.

    Por allá, a mediados del 1700 nace la botella de vidrio como envase natural para los vinos. Debido a impurezas en su fabricación se obtenían de colores verdes u oscuros y gracias a ello, se conservaban mejor pues no recibían los rayos ultravioleta que producen su alteración.
     Como en el tiempo de los romanos, el cierre se realizaba con yeso o también era frecuente utilizar crea de abejas o lacre.      Nace la medida de volumen adecuada para el vino: 700cm3, ya que se estipuló que era lo más adecuado para el transporte personal (recordemos lo complicado que es andar con una damajuana a cuestas, aunque la satisfacción es siete veces mayor al llegar al hogar... je je je).
     A un fraile llamado Don Pierre Perignon entre otras cosas interesantes, se le ocurre utilizar el corcho (de la corteza del alcornoque) para cerrar sus botellas de vino con burbujas en la región francesa de Chapagne. Noe s casualidad que halla un vino espumante que lleve su nombre y que un vino espumante se llame Champagne. El corcho ofrecía un mejor cierre de la botella tanto en función de resistir la presión interna del gas (dióxido de carbono) como su estanqueidad (cierre perfecto) que permitía una conservación óptima.

DEL VIDRIO AL "CARTÓN"

     Nuevamente se enlaza la vida de la leche con la del vino. Entre 1944 y 1951 comienza la introducción de técnicas completamente nuevas para el papel de recubrimiento con plástico, y para el sellado por debajo del nivel del líquido. En 1946 se fabrica el primer modelo de Tetra Pak que demuestra la idea del Dr. Ruben Rausing. Cinco años después Ruben Rausing establece Tetra Pak AB en Lund, Suecia. Comienza como una sucursal de Åkerlund y Rausing. El 18 de mayo, se presenta el nuevo sistema de envasado a la prensa, y genera una gran atención. En septiembre, se entrega la primera máquina para envases de cartón con forma de tetraedro de Tetra Pak (ah!! por eso se llama tetra pak) a la industria láctea de Lund, Lundaortens Mejeriförening. En noviembre comienza a envasarse la crema en envases de cartón de 100 ml.
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     En 1957 se instala la primera máquina para envases de leche de un litro en la industria láctea de Linköping, Suecia y dos años después nacería el envase Tetra Brik (brick, por su forma de ladrillo).



ARGENTINA: PRIMER PAÍS EN ENVASAR VINO EN ENVASES TETRA


     La década de los '80 no sólo trajo buen rock, sino un nuevo envase para el vino. El envase de tecnología tetra pak, ya inundaba las góndolas de supermercados en la más variada gama de productos alimenticios. Es indudable que sus características técnicas el "tetra" es uno de los mejores envases para conservar la calidad de los alimentos que contiene. Podemos discutir sobre la total falta de interacción entre el vidrio y el vino, cosa que puede que no sea así con el polietileno que recubre internamente al envase tetrapak, pero indudablemente va más allá de éste artículo en profundidad y extensión.
      "Tomate un tetra" comenzó a ser sinónimo de beber vino de baja calidad en el país de los gauchos, no por el producto o su tecnología de envasado, sino por el vino mismo. El vino de consumo masivo se distribuía en botellas de "casi" un litro y organizadas en "esqueletos" de alambre, un envase retornable que necesitaba de máquinas, sistema y personal de lavado de los mismos. El "tetra vacío", se tira y listo. Fruto de la escasa imaginación sustentable y de los negocios, prolifera la fabricación de "vinos de mesa" envasados en el envase de material compuesto laminado, allí fueron los vinos producidos con uvas de baja calidad (pocos azúcares, mucha acidez), que por ser de "no muy buenas uvas" no recibieron el mejor de los procesos.
      En la actualidad en Europa y USA, se está comenzando a envasar vinos de primera calidad en envases de éste tipo y quizá en un tiempo podremos servir un "Gran Reserva" bien fresquito desde un envase tetra brick.
     Para 2012 se ensayó el envase de vino de calidad en un envase equivalente al volúmen de un vaso
en el envase "tetra prism" de la firma Tetra Pak, el "Finca la Delfina" se postulaba como el nuevo paradigma de tomarse un "buen vinito", pero pasaron ya tres años y no lo veo en el súper... quizá no fue una buena idea.

¿CUÁL SERÁ EL FUTURO DEL VINO?

     Indudablemente continuará acompañando a la aventura humana. Seguramente el último vino será apreciado por el último humano sobre la Tierra cuando la extinción o la evolución den un nuevo paso a la historia de los seres inteligentes sobre el tercer planeta de nuestro sistema solar. 20 000 años de historia y los beneficios de un vasito de tinto no pueden caer en el olvido fácilmente.



    Gente, espero que hayan disfrutado del artículo como de un buen vaso de torrontés. La idea del mismo era ver cómo desde la ciencia y la tecnología se puede realizar un pantallazo sobre un producto, sin profundizar demasiado. Espero que haya cumplido la misión.

     Un gran abrazo, espero haber sido útil.
     Cesar